भुने प्याज का रायता

भुने प्याज का रायता

सामग्री         -: दही-2 कप, 

बरीक कटे प्याज-2, 

राई- 1/2 छोटा चम्मच, 

कड़ी पत्ता- 6-7, 

लम्बी कटी हरी मिर्च-2, 

सूखी लाल मिर्च-2, 

तेल- 2 बड़े चम्मच, 

नमक स्वादानुसार।

यूं बनाएं     -: 

एक नॉन स्टिक पैन में बारीक कटे प्याज डालें और तीन मिनट तक भून लें। अब दो बड़े चम्मच तेल डालें और इन्हें नर्म होने तक भून लें जब तक कि इनका रंग गहरा भूरा न हो जाए। अब इसमें हरी मिर्च डालें और गैस बंद कर दें। एक बाउल में दही डालें अब फ्राई किए हुए प्याज, हरी मिर्च और नमक डालें और अच्छी  तरह से मिक्स करें। एक छोटे पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें उसमें राई डालें। फिर सूखी लाल मिर्च डालें और आंच बंद कर दें। अंत में कड़ी पत्ता डालें। इस छौंक को दही के उपर डालें और सर्व करते वक्त मिक्स करें।